Santa Pasqua in bellezza alla Gola del Furlo
Antipasto
Crescia brusca servita con ciauscolo, salame Fabriano Dop, insalatina di finocchi ed arance, vinaigrette alla cannella e uovo alla coque benedetto, coratellina di capretto, casciotta d’Urbino.
Primo piatto
Passatelli della tradizione all’Urbinate in brodo ristretto di tacchina della Gabri.
Il Pasticcio: rotolo di pasta all’uovo ripieno di ricotta del pastore, erbette e abbondante formaggio filante.
Secondo piatto
Coscia e spalla di agnello alla mentuccia al forno con patate al rosmarino.
Costine di agnello fritte e carciofi fritti.
Dolce
Semifreddo alla moretta fanese
Mousse al cioccolato fondente Valrhona con confettura di arancia candita.
Moka e anisetta Meletti
Bevande incluse: vino marchigiano, acqua, coperto e servizio compreso
€ 65.00