Benvenuti all'Antico e Rinomato Albergo Ristorante Furlo

sala camino

Grotta delle delizie con vini e salumi

Siamo lieti di proporvi le magiche atmosfere della Gola del Furlo, immersi nella pace della Riserva Naturale che lo circonda. Un Luogo magnifico dove Dormire... Una cena romantica, un risveglio indimenticabile.

Alberto e Roberta

I menù del 25 Aprile e Primo Maggio

Lo Chef Alberto Melagrana propone il seguente menù:

Vai al Menù di 1 Maggio

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Vai al Menù Il Vegetariano di Alberto

La Gola del Furlo

sala da pranzo tavola anticofurlo

Una cena romantica, un risveglio indimenticabile.

Dormire nell'antico albergo Furlo:

L'Antico e Rinomato Albergo Ristorante del Furlo è un'oasi di pace immersa in un suggestivo e pittoresco paesaggio dell'entroterra della provincia di Pesaro e Urbino, al centro del Montefeltro. Il Passo del Furlo è un tuffo rigenerante nella storia, nella cultura e nelle tradizioni gastronomiche, dove il silenzio dei secoli è interrotto solo dal grido del falco e dell'aquila.

Roberta e Alberto vi accoglieranno con la cortesia e la semplicità della gente marchigiana, vi offriranno la loro cucina nella speranza di farvi ritrovare il gusto per le cose buone e oneste.

Ristorante

lo chef Alberto Melagrana vi delizierà il palato con un ricco menù al Tartufo fresco tutto l'anno e deliziosi vini selezionati dalla cantina dell'Anticofurlo situata nella grotta scavata nella montagna. Il tubero volge al massimo della sua espressione in autunno, il bosco offre una varietà rinomata, il Tartufo Bianco, che in questo periodo è al pieno della maturazione, poi dai primi dell'anno sarà sostituito dell'apprezzabile tartufo nero, detto anche Scorzone, che cucinato sapientemente può esprimere tutta la sua bontà. Il ristorante AnticoFurlo è lieto di farvi apprezzare le antiche ricette che nascono proprio nelle nostre cucine. Le origini delle ricette col tartufo le trovate solo nell'antico e rinomato ristorante albergo Furlo.

AnticoFurlo è completamente rinnovato. Nuove sale e camere nel rispetto dell'atmosfera secolare del Furlo. I locali per la preparazione dei pasti sono stati progettati e costruiti in base ai più evoluti standard europei per la salubrità dei cibi e la sicurezza alimentare. Ai fornelli lo Chef di sempre Alberto Melagrana accompagnato dalla responsabile di sala Roberta Roberti. Il tutto per rendere la vostra permanenza il più gradevole possibile.

"Visita le nostre sale"

Il ristorante dispone di quattro salette, due delle quali storicamente sempre esistite e altre due più grandi dove ospirare pranzi e cene con un maggior numero di ospiti.

Aperitivo nella grotta delle delizie

Per godere appieno dello storico ristorante ti invitiamo dapprima a degustare i salumi e formaggi del Montefeltro, accompagnati dal giusto vino scelto direttamente dagli scaffali della antica grotta delle Delizie ricavata scavando la roccia del Monte Pietralata.

Cosa mangiare:

Passatelli con fonduta e tartufo

E' noto che tutti i piatti tipici della cucina al tartufo di questo territorio sono stati storicamente preparati nelle nostre cucine, infatti il ristorante, dapprima posta regia, era l'unico punto di ristoro in una vasta area geografica. I raccondi degli anziani lo confermano, qui si preparano tagliatelle al tartufo e crostini al tartufo da almeno un secolo. A quei piatti storici oggi lo chef propone anche nuove ricette, riprendendo quelle tradizionali e rivisitandole in chiave moderna.