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ANTIPASTI

Uovo croccante

cotto a bassa temperatura
con parmantier di patate rosse di Sompiano e tartufo nero

€ 16.00

Uovo croccante e parmantier

 

€ 14.00

Nostra selezione di salumi del territorio

con crescia sfogliata d’Urbino

€ 14.00 / per due € 23.00

 

 

Crostini di pane sciapo con fonduta di parmigiano reggiano

prosciutto al coltello di Carpegna

€ 14.00

 

PRIMI PIATTI

Tagliatelle vecchia maniera

al mattarello
crema di tartufo al naturale e tarfufo nero

€ 16.00

Cappelletti

chiusi a mano, crema di latte e tartufo nero

€ 18.00

                                                                                                                                                           Tagliatelle

al mattarello vecchia maniera

€ 15.00

                                                                                                                               
                                                                                                                                                          Tagliatelle

al mattarello, ragout e ricotta fumè

€ 13.00

                                                                                                                               
                                                                                                                                                          Passatelli

al pecorino di fossa e fonduta di taleggio, zafferano e tartufo nero

€ 18.00

                                                                                                                               
                                                                                                                                                         Cappelletti della tradizione

in crema di latte

€ 16.00

                                                                                                                               

SECONDI PIATTI

Faraona in crosta croccante

schiacciata di patate al sale di Cervia

€ 20.00

 

Faraona in crosta di pane

schiacciata di patate al sale di Cervia, tartufo nero

€ 24.00

DOLCI

Tiramisù rivisitato

                                           mascarpone, cremoso di cioccolato al caffè, cialda di caffè

€ 8.00

Zuppa inglese

 

€ 8.00

Nostra selezione di formaggi del territorio

con confetture

€ 14.00 / per due € 23.00

 

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