La Cantina

La cantina, detta anche “Grotta delle Delizie” si trova all’interno del ristorante ed è un ambiente unico nel suo genere per essere stata scavata direttamente nella montagna e mettere in rilievo il colore “rosa” della pietra tipica del Furlo. Il paese Furlo, infatti, prende il nome da Saxa Intercisa (ossia pietra spaccata) cambiato a sua volta in Petra Pertusa (ossia pietra forata) successivamente trasformato in Forulum (piccolo foro) che poi divenne Forlo e attualmente Furlo. Lungo la via Flaminia, che attraversa la gola, è possibile scoprire significative testimonianze della storia e cultura di questo posto, specialmente legate all’estrazione e alla lavorazione della pietra; sono numerosi i siti di cave abbandonate e i manufatti presenti nel territorio che oggi ne sono testimonianza, come ad esempio: statue, cordoli stradali, marciapiedi ed allora: gallerie, chiavicotti, acquedotti e muri di sostegno, tutto ciò a testimonianza del faticoso e pericoloso lavoro del cavatore e scalpellino del luogo. Ecco che la “grotta delle Delizie” è unica e mantiene al fresco una bella dose di etichette di vino, salumi genuini, birra e la botte dell’aceto invecchiato. Se volete godere appieno della storica “Grotta” vi invitiamo a degustare i prodotti tipici del territorio accompagnati dal giusto vino scelto direttamente in loco.