VINI CONSIGLIATI

Bianchello del Metauro Doc Boccalino, Az Terracruda Fratterosa Pesaro Urbino
€ 15.00
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico Doc Le Vaglie Cantina Santa Barbara (Ancona) € 22.00
Marche Rosso IGT Il Castello della Tenuta Barbarossa Bio Santa Maria dell’Arzilla
€ 21.00

IN OCCASIONE DEL BACCALA’ FEST,
EVENTO PATROCINATO DALLA CONFCOMMERCIO DI PESARO E URBINO,

PARTECIPIAMO CON UN MENU’ DEDICATO AL BACCALA’.

POTRETE GUSTARE QUESTO MENU’ PRESSO IL RISTORANTE E ALBERGO ANTICOFURLO.

LA PROMOZIONE è VALIDA IL GIOVEDI’, VENERDI’ E SABATO DAL
1 FEBBRAIO AL 30 MARZO.

ANTIPASTI

Carpaccio di spigola e salmone al pepe rosa, tagliatella di finocchio, olio all’arancio I Cappuccini di Collina delle Fate e Mirin

Crema di cavolfiore viola con capasanta scottata e tartufo nero pregiato

PRIMI PIATTI

Tagliatelle “vecchia maniera”, burro salato al tartufo bianco di Acqualagna

Paccheri farciti di branzino, bisque di crostacei, Katsuobushi e tartufo nero

SECONDO PIATTO

Scaglie di bacalao, vellutata di rape rosse e zenzero candito

PRE DESSERT E DESSERT

Sorbetto agrumato

Mousse al cioccolato fondente Valrhona , pavè di terra di cacao al pepe di Sichuan

Coperto e caffè compreso, escluso vino € 65

ANTICOFURLO PROPONE IL MENU’ DA GUSTARE E UN MOMENTO INSIEME PER LA MINI
LOTTERIA A PREMI, DIVERTENTE E SPECIALE

1° PREMIO: ingresso per due alla Spa di Palazzo Giusti di
Urbino

2° PREMIO: massaggio di coppia presso l’Estetica Mas Que Nada
di Cagli (pu) con aggiunta di aperitivo

3° PREMIO: trattamento di bellezza da regalare al proprio
compagno presso Estetica Marzia di Acqualagna

4° PREMIO: ingresso per 4 al Padel arena Illumia di Acqualagna
(pu)

Aperitivo e drink di benvenuto con melagrana 

ANTIPASTI

Crudo di spigola all’olio evo frantoio Marcolini, pepe rosa e zeste di zenzero candito.

Polpo cotto a bassa temperatura e grigliato, puntarelle e la sua maionese.

Cappa santa (conquille saint jack) crema di cavolfiore di Fano e tartufo nero pregiato.

PRIMI PIATTI

Cappelletti della tradizione marchigiana in doppio brodo di cappone.

Lasagne o vincisgrassi alla moda di Antonio Nebbia.

SECONDO PIATTO

Pistacoppo (colombo) vellutata di zucca d’inverno, pepite di fegato grasso d’anatra e tartufo tuber melanosporum vitt.

PRE DESSERT E DESSERT

Sorbetto al mandarino.

Semifreddo al torrone di Camerino.

Caffè

Spumante di mezzanotte per brindare insieme e lenticchie, cotechino e crostini di pane sciocco.

95 euro COMPRESO calice benvenuto e brindisi di mezzanotte, escluso vino, COMPRESO acqua, coperto e servizio

110 euro con aggiunta di tartufo bianco pregiato (tuber magnatum pico) su una pietanza

Chiamaci per creare insieme a noi la tua giornata di condivisione, ti aiuteremo a renderla unica e su misura per te.

Tel 0721700096

info@anticofurlo.it

Ri-Conviviamo” è un progetto patrocinato dalla Regione Marche con la finalità di promuovere ed esaltare le qualità della filiera enogastronomica marchigiana, con particolare attenzione ai pregiati vini locali, attraverso la cucina e l’accoglienza dei ristoranti del territorio.

10 dicembre ore 20.30 CENA DEGUSTAZIONE
presso Ristorante Albergo ANTICOFURLO

Con la partecipazione straordinaria di Elsa Mazzolini:
Giornalista iscritta all’Ordine Nazionale dal 1984, dallo stesso anno è anche Direttore de “La Madia Travelfood®”, storicamente il primo mensile di enogastronomia e cultura dell’ospitalità per addetti ai lavori.

ANTIPASTI

Crostini di pane sciapo con fonduta di parmigiano reggiano, tartufo bianco di Acqualagna

e prosciutto di Carpegna al coltello

Uovo croccante, parmantier e tartufo nero

PRIMI PIATTI

Risotto Carnaroli mantecato alle rape rosse,
fonduta di pecorino e tartufo nero pregiato

Tagliatelle al mattarello  “vecchia maniera” e tartufo bianco di Acqualagna

Cappelletti della tradizione in crema di latte
e tartufo nero pregiato

SECONDO PIATTO

Suprema di faraona in crosta di pane, patate e tartufo nero pregiato

DOLCI

Sorbetto al limone, rosmarino e menta

Tirami sù

€ 85.00

CANTINE MARCHIGIANE

Impero Brut de Pinot Noir di Fattoria Mancini (PU)
Fattoria San Lorenzo di Crognaletti Gino (AN)
Lubaco Pergola Doc Aleatico Superiore cantina Terracruda (PU)
Maximo Marche igt Sauvignon (AN)

Panettone classico o al cioccolato?

Questo dolce tipicamente milanese è sempre il giusto finale per il tuo pranzo o cena di Natale – e chi non lo assaggia anche la mattina dopo per colazione?

Il panettone è un dolce che sa di famiglia, che sa di condivisione e di festa ed è incredibilmente gustoso.

Il regalo perfetto per colleghi, amici e famigliari, donato da te con amore perchè è fatto con amore e buono come il Natale.

Il Panettone.

Artigianale al 100 % è da ora disponibile per l’ordinazione, con possibilità di consegna a domicilio.

Per info contattare in privato lo Chef Andrea Melagrana (cliccando sopra il suo nome)

Panettone 100% artigianale

Ph Credit: Davide Catena

MENU’ TARTUFOTERAPIA

Uovo croccante, parmantier e tartufo nero ;

Tagliatella al mattarello, crema di tartufo al naturale e tartufo fresco;

Filetto di “nino”, schiacciata di patate e tartufo nero;

Fragola, meringa, limone e panna.

€ 35,00

incluso acqua, caffè e coperto, escluse bevande.