Menù Capodanno 2019

Aperitivo di benvenuto

Cocktail di benvenuto alle erbe aromatiche del Furlo

Cracker integrale, maionese di soia e sesamo.

Cialda di riso croccante, mousse di gorgonzola e aneto.

Crostino al burro e alici, limone e polvere di capperi.

Antipasti

Battuta di vitellone, tuorlo marinato, emulsione di capperi e miele, cremoso di parmigiano.

Capasanta scottata, cavolo bianco, alici disidratate e aglio nero.

Lenticchie di Castelluccio, mazzancolle dell’Adriatico e tartufo nero.

Primi

Cappelletti chiusi a mano, crema di latte, riduzione di zafferano e concentrato di brodo di Cappone.

Risotto mantecato alla rapa rossa, fonduta di taleggio e capperi.

Secondo

Filetto di maialino fondente, scalogno in agrodolce, mela e cardamomo.

Dessert

Cremoso di capra, rosmarino e grue di cacao.

Gianduia e lampone.

Pasticceria tradizionale conviviale: torrone, caffè o moretta.

Brindisi di fine anno Spumante

€ 89.00

Vino scelto alla carta oppure abbinamento 6 calici € 40.00

Intrattenimento Musica Jazz dal vivo.

Prenotazioni al tel. 0721.700096

via Furlo, n°60, 61040 Acqualagna (PU) mail: info@anticofurlo.it

PRANZO DI NATALE 2019

Aperitivo di benvenuto

Valdobbiadene Spumante D.O.C.G. millesimato extra dry

Cracker integrale, maionese di soia e sesamo.

Cialda di riso croccante, mousse di gorgonzola e aneto.

Crostino al burro e alici, limone e polvere di capperi.

Antipasti

Battuta di vitellone, tuorlo marinato, emulsione di capperi e miele, cremoso di parmigiano.

Uovo croccante, parmantier di patate e tartufo nero.

Primi

Cappelletti della tradizione in brodo di cappone.

Cannellone ripieno di zucca, fonduta di pecorino di fossa e polvere di amaretto.

Secondo

Classico arrosto di tacchinella, castagne, scalogno in agrodolce.

Dessert

Cremoso di capra, rosmarino e grue di cacao.

Gianduia e lamponi

Pasticceria tradizionale conviviale:

Panettone artigianale con crema calda, torrone, caffè o moretta.

€ 59.00

Abbinamento vini

€ 30.00

Prenotazioni al tel 0721.700096

via Furlo, n° 60, 61040 Acqualagna (PU) mail: anticofurlo.it

18 LUGLIO

dalle ore 20:00 presso: Terrazza Anticofurlo

Chitarre acustiche dal vivo: “Incipit Suite”.
Allieteranno la serata Marco Di Meo e Roberto Gargamelli, due dei migliori musicisti del panorama marchigiano.

Selezione di tapas, prosciutto iberico, sangria e vino alle pendici della Gola del Furlo.

€ 25.00

Possibilità di cenare anche alla carta.

Prenotazione consigliata. Giorgia +39 338.7848525 e 0721.700096

‘Incipit Suite’ (worldmusic/latin jazz) è un duo di chitarre ritmiche ed empatiche formato da Marco Di Meo & Roberto Gargamelli attivo su tutto il territorio nazionale dal 2005 con importanti collaborazioni: Paolo Fresu, Elio (Elio e le Storie Tese), Fabrizio Bosso ecc.
Il loro repertorio presenta rielaborazioni e arrangiamenti di brani già esistenti e composizioni originali per una performance live eclettica, emozionante e di gran classe. “Telepathy” (Lunik Records – 2018) è il loro secondo album con 11 tracce inedite e tre cover acquistabile su tutti i principali stores digitali e in formato fisico.

Le Marche brillano ancora per talento. Questa volta due Chef amici nella vita e nel lavoro collaborano per realizzare una serata all’insegna delle tipicità che contraddistinguono la cucina marchigiana. Chef Alberto Melagrana del ristorante albergo ANTICOFURLO e Gabriele Giacomucci del ristorante “La Gioconda” di Cagli (vincitore della trasmissione 4 ristoranti 2018) in collaborazione con la Condotta Slow Food Catria e Nerone, presentano una cena Gourmet promozionale con i prodotti del territorio.
Quando?
Giovedì 11 luglio ore 20:30 presso Ristorante ANTICOFURLO si svolgerà la degustazione con il seguente menù:

Carpaccio a fili tiepido con scaglie di grana e tartufo nero.

– Verdicchio dei castelli di Jesi doc 2015 Grancasale “Casal farneto”

Cappelletti della tradizione marchigiana in crema di latte, panure integrale e tartufo estivo.

– Pergola rosso doc. Villa ligi 2018

Suprema di faraona in crosta di pane croccante, schiacciata di patate al sale di Cervia, fondo di cottura e tartufo. (Piatto vincitore 1 derby tartufo bianco tra Alba e Acqualagna)

– Vitruvio, sagrantino di Montefalco docg az Briziarellii bevagna pg

Siculo (gelatina di melanzane con spuma di pistacchio e crumble al fior di sale)

– Marche Passito igt 2011 Santo “Montata”

€ 35.00

INFO: Via Furlo n 60, 61040 Acqualagna (pu). Prenotazione consigliata. Anticofurlo Tel 0721700096 e Giorgia +39 3387848525 Vincenzo +39 393 9417676

www.anticofurlo.it
www.ristorantelagioconda.it

Giovedi’ 27 giugno

CONDIVIDI CON NOI IL RITMO DELLA NATURA IN UN LUOGO MAGICO: IL FURLO!

Ore 19:30 Aperitivo di benvenuto in Terrazza

Ore 20:30 Presentazione della 3° edizione del Festival del cinema NatuRurale ( 2-3-4 agosto Golena del Furlo)

Ore 21:00 Conferenza del progetto Ortiamo: adotta e crea il tuo orto alla presenza di Mirko Tassi

Ore 21:30 Proiezione del film “Il risveglio della permacultura” di Adrien Bellay

L’evento si svolgerà nella Terrazza del Ristorante ANTICOFURLO (entrata dal parcheggio grande)
via Furlo n° 60, 61040 Acqualagna (pu) – Tel 0721700096